Colher e armazenar plantas

       Olá!
     

        No campo, apesar de o tempo ser gratuito, há dias bem produtivos. Hoje falo de colher e armazenar plantas. Nas sociedades industrializadas em que vivemos, o consumo de plantas está a anos luz daquele que era efectuado pelos nossos antepassados, no entanto, julgo que há cada vez mais pessoas a cultivar as suas plantas, frutos e  legumes que utilizam na sua alimentação. Tenho mesmo para mim que nunca desde o tempo das nossos avós, a horticultura se tornou tão popular! O desejo de viver da forma mais saudável possível, e o termos a certeza daquilo que comemos faz com que os hábitos se vão alterando.

      Em Julho, fiz neste blogue uma publicação sobre a minha horta e hoje mostro-vos algumas das minhas colheitas. "Fresco, sazonal e caseiro" é hoje  para mim uma espécie de mantra.  

        Fique para ver algumas das minhas plantas e a forma como as armazeno depois de secas.

               Agosto foi o verdadeiro mês da abundância, e a palavra de ordem foi "colher" tudo aquilo que foi semeado e tratado ao longo da Primavera e inicio do Verão. Por aqui há uma tarefa rotineira que sempre levo a cabo no inicio do mês de Agosto, apanhar louro,

             colher a erva cidreira,

           e    colher o limonete, ou lúcia-lima.

               Depois, enquanto vou de férias, é a altura ideal para estas plantas ficarem a secar. Espalho-as num local fresco e arejado e sem luz directa do sol, para que sequem naturalmente em ambiente bastante seco. Tenho por hábito colocar a secar bastantes quantidades destas plantas, e quando regresso de férias, é altura de as armazenar!  Em saquinhos devidamente identificados....

                Alguns destes saquinhos ficam depois a aguardar a altura do Natal, para fazerem parte dos pequenos cabazes que tenho por hábito fazer, e que também incluem compotas, biscoitos, bombons de chocolate e brigadeiros, feitos por mim. Com um "ingrediente quase secreto : muita alegria por saber que quem os recebe quer sempre mais!

               As plantas que se destinam ao nosso consumo, são guardadas em recipientes herméticos e ao abrigo da luz- por norma são colocadas borrachas vedantes nas tampas dos frascos, a fim de melhor as conservar.

             As que se destinam a oferecer, ficam dentro destes saquinhos, em cestos colocados em locais secos, arejados e ao abrigo da luz solar directa.

               Bom, e uma das minhas manias, é que gosto de frascos enormes, em vez de encher e atafulhar a cozinha com dezenas de frasquinhos e caixinhas minúsculas que me provocam sempre aquela sensação de "horror ao vazio" da qual não gosto!

           Uma mania que fui adquirindo ao longo dos anos, é que é sempre melhor oferecer coisas consumíveis, algo que as pessoas normalmente gostem, e que é tão fácil escolher e até economicamente mais acessível : chás, chocolates, sabonetes, compotas, um bolo... a lista é infindável! E se forem feitos por nós... maravilhoso!

                  Erva cidreira, de nome cientifico Melissa oficinalis, também conhecida como citronete ou apenas cidreira.

             Louro, para estar sempre à mão nos meus temperos.

              Limonete ou lucia lima e cidreira....

       Setembro assinala a chegada do Outono. Nesta altura as primeiras colheitas chegam ao fim. Se tem horta, vá se despedindo do feijão verde, pimentos, tomates, curgetes e pepinos... É tempo de plantar e semear cebolas e outras verduras. Vá cuidando da sua horta.Tenha uma vida mais saudável!


                           Bem hajam! Um abraço especial a todos os que vão passando por aqui...