domingo, 26 de janeiro de 2014

Na cozinha...

   Olá!
   Aqui pelo campo, a cozinha é o espaço para refeições ligeiras e convidativas, para partilhar momentos de descontracção enquanto a chuva cai lá fora! Um pequeno almoço revigorante, porque aqui apetece começar bem o dia... A conversa decorre com serenidade, afinal era isso que eu pretendia quando decidi ter uma casinha de campo...

  Fiquem para ver....



No campo, a cozinha quer-se aconchegante, com materiais naturais e reciclagem de peças antigas que depois se misturam com outras mais actuais!



Sem móveis  estériotipados,  aqui tudo tem o seu lugar, o seu canto... 



Os pequenos almoços são feitos essencialmente com produtos biológicos, e ao fundo, o fogão a lenha aconchega a conversa...



Depois de uma semana de trabalho na cidade, perguntam-me como tenho paciência para estas coisas...



A resposta é invariavelmente a mesma: as paixões são assim! Dão trabalho, e exigem essencialmente dedicação... e vontade! Porque há paixões que não têm fim...



Aqui partilha-se tudo: as ideias e o levar a cabo das mesmas! Grandes e pequenos, num esforço conjunto para que tudo resulte...



Do forno saem bolinhos inventados, que aquecem as mão dos mais pequenos...



Da horta vêm as frutas...



O bule está sempre cheio... para quem chega ou simplesmente para nós!



O pão serve-se quente, e espalha pela casa aquele cheirinho de que tanto gosto e que me lembra a infância e a casa da avó!!



 As plantas verdes, vêm directamente do jardim, e dentro da chávena ganham vida ...



No campo é assim! Sem horas, "cem"manias e com imaginação!



Manias ou ideias... tanto faz!! Pequenas coisas e detalhes que fazem a diferença nestes dias de inverno, no campo!


E assim se vai caminhando... por aqui e por aí! Leve daqui ideias ou manias, crie ambientes renovados e faça de cada dia um dia diferente...
Lá fora a chuva continua... mas enquanto o dia não finda ainda há tempo para ficar mais um pouco! No campo...

Um abraço!

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

Receita siciliana de salada de laranjas...

    Olá!

     Dizia Goethe que "visitar Itália sem ir à Sicilia, não é visitar Itália! "... 
   Quem conhece esta ilha, situada na Itália, facilmente percebe que ali se mantêm todo um conjunto de tradições que fazem parte da cultura italiana! A cozinha siciliana é uma delas, e é considerada como uma das mais fascinantes e gostosas da culinária italiana. Possuidora de uma fascinante variedade gastronómica, provavelmente já muitos ouviram falar da "Caponata" (salada deliciosa com beringela, azeitonas, alcaparras e aipo), da "Maccu" (sopa de feijão),  da "brusschetta" de pão torrado com azeite, para não falar dos famosos "gelatos", conhecidos no mundo inteiro...

    Novidade, novidade, foi saber que uma leitora deste blog, a Helena Frontini, do blog  A Quinta da Samarra (http://quintadasamarra.blogspot.pt/) viveu na Sicilia, e na sequência do desafio que lancei na minha publicação "Como vai o meu pomar", deixou ficar no seu comentário uma receita siciliana de salada de laranja, que digo-vos,  não só é diferente, como tem aquele ar chique/gourmet de que tanto se gosta! 

Aqui fica o registo prometido!




A tal salada de laranja, hoje num ambiente a lembrar Itália! Manias...



Conforme a sugestão da Helena, descascam-se as laranjas (as minhas laranjas!) em rodelas finas...



Juntar cebola cortada às rodelas....



Regar com azeite...



Temperar com oregãos e piri-piri...



E aqui está uma salada deliciosa! Num mix agridoce que apetece... Nós gostamos... Espero que aí em casa também apreciem!



E com manias ou "cem" manias, não podia desperdiçar esta oportunidade e presentear a Helena com uma mesa a lembrar um pouco da Sicilia...



Um ambiente descontraído e informal... em que a laranja continua a ser a protagonista!



As flores, que ocuparam de forma abusiva o cesto do pão!



O caminho de mesa com vários motivos em xadrês...



Detalhes...



Mais detalhes...



E então,  gostaram?



Um bom fim de semana para todos!



"Molte grazie" Helena!

  Um abraço!

  Nota: logo, logo, vou servir aqui uma laranja com groselha, sugerida por uma leitora/amiga...

domingo, 19 de janeiro de 2014

Bolo de laranja do meu pomar...

   Com o Sol a espreitar por entre as árvores, foi dia de colher clementinas... Encher os cestos e as fruteiras para alegrar estes dias mais frios...
No regresso, e porque gosto de experimentar novos sabores,  o lanche foi diferente! Experimentei a receita do bolo de laranja que a Lisete gentilmente cedeu!! Um bolo simples, económico, e absolutamente delicioso! E porque o prometido é devido, fica aqui o registo...





Mania de decorar com frutas, quem não gosta? E se a fruta vem directamente da nossa horta ou pomar, o efeito encantador é redobrado!



Utilizar os recursos naturais, na tal atitude de sustentabilidade de que tanto gosto! E servir um chá rodeada de clementinas dentro de jarras ou copos resulta numa ideia fácil de levar a cabo!



Em vez das jarras de flores ou outros itens decorativos, as frutas coloridas ficam bem em qualquer espaço...



Detalhes....



Para acompanhar o bolo da Lisete (é assim que vai passar a ser chamado cá em casa), nada melhor do que um chá de laranja e chocolate, da Kusmi Tea...



O trave da laranja e do chocolate dá a este chá um sabor único! Perfeito para acompanhar o bolo...



E para fazer sorrir a Lisete, que sei que gosta destas coisas, inventei uma argola para o guardanapo, com uma clementina! Uma sugestão que utilizo muitas vezes cá em casa, e que abre sempre o apetite!!



E agora cá está o bolo! É diferente dos bolos de laranja que se fazem cá em casa, porque tem a particularidade de ser feito com laranjas com casca, o que lhe confere um verdadeiro sabor  a laranja!! Quem quiser fazer, basta ver a publicação anterior a esta, onde a Lisete publicou  a referida receita no seu comentário!



Ao invés da laranja, penso que o bolo também ficará delicioso com clementinas...



Tenho recebido várias sugestões para dar uso às minhas laranjas!! No final do mês, farei um post, onde indicarei a receita que fez mais sucesso cá em casa, e conforme consta no post anterior, terei imenso gosto em enviar um pequeno mimo/surpresa para a leitora que enviou a mesma!



Para já deixo o meu muito obrigada à Lisete, não só pela partilha desta deliciosa receita, mas também pela sua presença amiga aqui no blog!



E já agora, Lisete, sirva-se de um chá...



E diga se o bolo está aprovado!



Eu gostei!



 E já agora, não custa nada fazer...



Uma boa semana para todos!



Bem hajam!

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Como vai o meu pomar...

     Olá!

   Como em qualquer casa de campo a zona exterior é uma mais valia... De facto, é para viver a natureza que fugimos da cidade...
   Aqui as árvores de fruto, nomeadamente as laranjeiras são uma presença forte da natureza!
   Querem ver?





Durante muito tempo ouvi dizer que "comer laranjas à noite faz mal", e lembro do velho provérbio " laranja de manhã é ouro, à tarde prata e à noite mata"...



Actualmente já toda gente sabe que isso não corresponde à verdade, e os nutricionistas aconselham vivamente o consumo diário de laranja... E se no Inverno a laranja é a nossa grande aliada contra as gripes e constipações, no Verão ajuda a manter o peso, uma vez que possui um baixo valor calórico.



A laranja também é rica em sais minerais, ajuda a reforçar as defesas do organismo, para além do seu alto nível de protecção anti-oxidante. Facilita a digestão, ajuda a manter a estrutura óssea e sabem o que descobri recentemente?!



A laranja reduz os danos causados pela acção dos radicais livres, possibilitando um aspecto jovial por mais tempo!! Sabia?!



Enfim, manias à parte, tudo boas razões para incentivar ao consumo da laranja!



Por aqui as laranjas abundam, por isso as receitas gastronómicas cá em casa são muito variadas:  sumos, saladas, mousses, e claro, os habituais doces e compotas de laranja, que a seu tempo mostrarei por aqui...



Depois enchem-se cestos para oferecer a quem por aqui passa!



E já que passou por aqui, e se gosta de laranjas e tem receitas deliciosas para fazer com este fruto, partilhe-as comigo! Terei todo gosto em fazer e depois mostrar aqui o resultado! A receita mais saborosa, será premiada... Valeu?



Mais detalhes das minhas laranjeiras...



Mais...



Estas estão à mão de colher... Pode tirar!



Um bom fim de semana!



Um abraço!